Чистая вода — это миф, который не может и не должен становиться реальностью. Вода содержит минеральные вещества — именно поэтому мы можем потреблять ее без вреда для здоровья. Дистиллированная вода (прошедшая искусственную очистку) применяется в фармацевтике, но она не приспособлена для бытового употребления. И действительно, принцип осмоса гласит: чем меньше солей содержится в воде, тем больше минералов она вытягивает из организма. Правильный выбор воды позволяет сбрасывать несколько граммов лишнего веса ежедневно, даже не думая об этом. Долгое время считалось, что снижение веса происходит вследствие очищения организма (вывода веществ вместе с жидкостью). На самом деле причина в другом: отдельные минералы, которые входят в состав воды, приводят в действие механизм похудения. Более того, вода не содержит калорий. Следовательно, минералы поступают в организм совершенно «бесплатно», и такой шанс нельзя упускать!

Подчеркнем, что эти вещества содержатся только в минеральной воде, а не в воде из-под крана, и тем более в воде, пропущенной через фильтр. Безусловно, после фильтрации она становится чистой, но не представляет интереса с точки зрения минеральных веществ. Вода не сжигает калорий, но зато пусть не надолго — притупляет чувство голода. Приходя в ресторан, мы выпиваем стакан воды, что позволяет нам спокойно дождаться первого блюда и не набрасываться на маслины и хлеб. Вода слегка «растягивает» желудок и ускоряет процесс насыщения. В последнее время все чаще раздаются голоса, предостерегающие против употребления воды с повышенным содержанием минеральных веществ. К счастью, избыток минералов (в частности, магния и кальция) легко выводится организмом. Происходит так называемое пассивное очищение: избыток минералов поступает в мочевой пузырь, а затем — наружу, безо всякой дополнительной нагрузки для почек, чего нельзя сказать об избытке протеинов, который отрицательно сказывается на почечной системе.